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ANTIPASTI

Glassata, BBQ allo zenzero, insalata di erbe e il suo caviale

Ripieno di ragù di coda di bufala, grano saraceno e misticanza di campo

Tartare di tonno, cuori di pomodoro, perle di mozzarella e aria di cannellini

PRIMI

Di semola, zucchine, curry verde e talli in agrodolce

Ragù di tracchie di maiale, albicocca e dragoncello

Cozze, peperoncini verdi e succo di pomodoro

SECONDI

Fagiolini , salsa all’acetosa,more selvatiche

Cotto al burro salato, peperone corno di capra, acciughe

Petto morbido, sandwich di cosce, zabaglione al miso di pane e il suo jus

DOLCI

In diverse consistenze, madeleine profumata alle sue foglie, finocchio confit

Eclair al caffè, crumble al cacao, salsa tiramisù al latte cotto

Pochè, meringa a vapore, miglio soffiato e yogurt di bufala

"My strong attachment to French cuisine comes from my mother. I grew up in Japan, on a land located at the same latitude as France, rich in legumes and other roots. When I decided to make it my profession, I started in a 5 star hotel to learn the basics. I then developed an immoderate respect for small producers and their products.

Via Orazio, 93/95 – 80122 – Napoli (NA)

ORARI APERTURA:
Lunedì: 19:30 – 22:30
Martedì : CHIUSO
Mercoledì: 19:30 – 22:30
Giovedì: 19:30 – 22:30
Venerdì: 19:30 – 22:30
Sabato: 12:30 – 15:00 / 19:30 – 22:30
Domenica: 12:30 – 15:00

info@partagerestaurant.com

Via Orazio, 93/95 –80122 – Napoli (NA)

ORARI APERTURA:
Lunedì: 19:30 – 22:30
Martedì : CHIUSO
Mercoledì: 19:30 – 22:30
Giovedì: 19:30 – 22:30
Venerdì: 19:30 – 22:30
Sabato: 12:30 – 15:00 / 19:30 – 22:30
Domenica: 12:30 – 15:00